Christel Takigawa, đại sứ của Thế vận hội Tokyo 2020, đã phát biểu trước Ủy ban Olympic.

Christel Takigawa, đại sứ của Thế vận hội Olympic Tokyo 2020, đã đề cập trong bài phát biểu của mình “nghệ thuật làm cho mọi người hạnh phúc” Khi tham gia chiến dịch bầu cử của Ủy ban Olympic, cô nhấn mạnh mỗi âm tiết với một giọng tự hào. Khán giả tò mò về văn hóa khách sạn tại Nhật Bản.

Trong tiếng Nhật, “omotenashi” bao gồm “omote”, có nghĩa là hình ảnh hoặc sự xuất hiện của một cá nhân trước xã hội, trong khi “nashi” không quan trọng. Kết hợp lại, “omotenashi” nhằm mục đích phục vụ khách hàng một cách cơ bản. Theo một báo cáo tại Nhật Bản ngày nay, thành thật mà nói, không có sự giả mạo và không che giấu.

Nghệ thuật omotenashi đòi hỏi dịch vụ cẩn thận và chu đáo. Họ phải lường trước nhu cầu của khách hàng và họ phải đáp ứng với họ ngay cả khi họ không làm như vậy.

Nhiều khách du lịch nước ngoài đến Nhật Bản hoàn toàn bất ngờ trước văn hóa phục vụ của Sakura. – “” Một người bạn của tôi kể cho tôi một câu chuyện thú vị xảy ra trong một khách sạn ở Tokyo. Khi khó kiểm tra, một nhân viên khuân vác đã xách vali lên và mang đi. Vì vậy, hai bên đấu tranh qua lại, “Viết cho Nhật Bản hôm nay phóng viên Philip Brasor. Mua một cuộn giấy bóng kính và bọc nó trong cuốn sách, bởi vì cuộn nylon rất cồng kềnh và cửa hàng không có túi, vì vậy nhân viên ngay lập tức” làm ” Một túi giấy lớn. Ở giai đoạn lắp đặt dây đai, nhân viên cũng sẽ hỏi khách hàng muốn giữ túi theo chiều ngang hay chiều dọc.

Nhân viên của trung tâm mua sắm cung cấp cho khách hàng. Chuỗi cửa hàng quần áo -Uniqlo hy vọng rằng vào năm 2020 Trước đây đã phát triển trên toàn cầu. Nhưng đây không phải là lý do khiến thương hiệu Nhật Bản này hy sinh chất lượng dịch vụ để đổi lấy số lượng. Để đạt được mục tiêu này, công ty đã tổ chức đào tạo và nhân viên chủ chốt từ các chi nhánh nước ngoài đến Nhật Bản để đào tạo phù hợp. Dịch vụ khách hàng. “Tadashi Yanai, CEO của Uniqlo, phát biểu tại buổi lễ. Mở một cửa hàng ở Melbourne, Úc. “Chúng tôi đã dành cả năm để đào tạo nhân viên của mình để đáp ứng các tiêu chuẩn mà chúng tôi muốn.”

Koshiumaru Kakinuma, đầu bếp của nhà hàng sushi ba sao Michelin ở Hồng Kông, dùng bữa tại nhà hàng Cũng giống như trà đạo, nó cho thấy văn hóa dịch vụ khách hàng của Nhật Bản đã được cải thiện về mặt nghệ thuật. “Sushi được chuẩn bị trước mặt khách hàng. Quầy bar mở cửa. Khách hàng có thể thấy cách làm sushi và đầu bếp nấu cho họ. Đây là một trong những cách chúng tôi bày tỏ lòng kính trọng với khách hàng”, Kinuma tự hào nói. .

Ngoài ra, omotenashi cũng được thể hiện thông qua các động tác tỉ mỉ, để các đầu bếp luôn đảm bảo rằng nhiệt độ của gạo và sashimi phù hợp với khẩu vị của từng loại cá, và mỗi phần của sushi sẽ được kèm theo Có đủ nước sốt để khách không phải lo lắng về lượng gia vị, mỗi món sushi sẽ được phục vụ theo thứ tự tính toán trước.

“B Trước tiên, khi tôi bắt đầu làm việc cho một chi nhánh ở Tokyo, tôi đã không hiểu bản chất của omotenashi,” Tôi chỉ mới 22 tuổi “, ông Kakinuma nhớ lại.” Huấn luyện viên và đầu bếp của tôi không cho tôi biết cụ thể. Hướng dẫn, nhưng dần dần, tôi nhận ra rằng chúng ta nên đối xử tử tế với mọi cuộc họp trên thế giới. Đối với chúng tôi, đối với mỗi khách hàng, vì một sự kiện độc đáo trong cuộc sống của chúng tôi, tôi hết lòng phục vụ khách hàng.

– Mặc dù “omotenashi” buộc nhân viên phục vụ phải hạ thấp bản thân và lợi ích của khách hàng, điều này không có nghĩa là “khiêm tốn”. Omotenashi đòi hỏi sự tôn trọng lẫn nhau giữa khách và bồi bàn.

Đầu bếp của Nhà hàng Sushi Hồng Kông chuẩn bị thức ăn. Ảnh: Michelin .

“Điều này dựa trên sự tôn trọng lẫn nhau. Tôi nghĩ thật vinh dự khi được phục vụ khách hàng, vì vậy họ phải tôn trọng chúng tôi. Ví dụ, tôi không muốn khách hàng xịt nước hoa trong bữa ăn. Một nhà hàng, vì hương thơm của nước hoa sẽ phá hủy trải nghiệm ăn uống của người khác.”Ông Chung nói, một đầu bếp có ba năm kinh nghiệm tại Sushi Shikon ở Hồng Kông.

Người Nhật luôn tự hào về văn hóa omotenashi của họ -” Lấy khách hàng là tốt nhất “, nhưng không phải ai cũng chấp nhận Tạp chí kinh tế Trong một cuộc phỏng vấn Toyo, nhà nghiên cứu người Sudan Mohamed Omer Abdin của Đại học Tokyo đã so sánh văn hóa Omotenashi với “sự tiện lợi của người dân Nhật Bản” trên tạp chí “Kinh tế” năm 2015 “Tôn trọng” Các nhà nghiên cứu kết luận rằng thái độ và dịch vụ của các quốc gia khác. Ông đã trích dẫn một cuộc khảo sát do NHK thực hiện năm 2013, cho thấy 67% người Nhật tin rằng “Người Nhật có những đặc điểm tính cách tốt hơn các quốc gia khác.” Ý tưởng tự mãn này vi phạm triết lý đằng sau văn học. “Omotenashi” .

Ông Abdin cũng nói rằng “đáp ứng nhu cầu của khách hàng ngay cả khi họ không cần thiết” là yếu tố cốt lõi của omotenashi, “làm biến dạng giao tiếp xã hội của mọi người” Chờ đợi và xem công việc của họ quan trọng hơn nhu cầu của khách hàng.