Gary Lee (trái) và Eunice Leow cam kết giảm lãng phí thực phẩm ở Singapore. Ảnh: Pang Xue Qiang (Pang Xue Qiang) – Hai lần một tuần, Gary Lee (Gary Lee) đến nhà trẻ gần nhà để nhặt thức ăn thừa. Li, 36 tuổi, là giám đốc của một công ty vận tải và thường nhận được hai thùng gạo, súp rau, một lon cá tuyết và nước thịt trong nhà trẻ. Anh ước tính số lương thực này đủ cho một gia đình năm người ăn chín bữa trong ba ngày.

Li thuộc một nhóm người Singapore, và họ cố gắng theo cách riêng của mình để giảm thiểu rác thải trong thành phố. Singapore đã tạo ra 763.000 tấn rác thải thực phẩm trong năm 2018, tăng 34% so với năm 2008. Tỷ lệ thu hồi rác thải thực phẩm còn rất thấp, không quá 17%.

Mặc dù chính phủ tin rằng chất thải thực sự của sản phẩm là rác thải. Các vấn đề dân tộc và các phong trào như Li đang gia tăng. Thông qua mạng xã hội, họ gặp nhau và tìm cách để tránh lãng phí thực phẩm, chẳng hạn như thu thập thực phẩm chưa nấu chín và chế biến, sau đó ăn lại hoặc tặng.

Lee đã tìm thấy thức ăn thừa chăm sóc ban ngày của Trung thông qua Đội cứu hộ thực phẩm Singapore. Nhóm đã được liên hệ qua ứng dụng trò chuyện Telegram, chuyên tái chế thức ăn thừa đã nấu chín từ các nhà hàng và sự kiện.

Mỗi ngày, các thành viên trong nhóm đăng thông tin về thức ăn thừa mà họ biết, và tôi hy vọng rằng người dân trong khu vực có thể thu hồi chúng. Nhóm chỉ có 10 thành viên khi bắt đầu hoạt động vào năm 2017 và hiện đã có 2.540 người.

Den Teo, người sáng lập và quản lý của tập đoàn, cho biết anh đã tạo ra một nền tảng để người Singapore trao đổi thông tin về thực phẩm còn lại. Khi anh ấy nhận thấy rằng rất nhiều thức ăn tại các cuộc họp, sự kiện và đám cưới đã bị lãng phí.

Ông quan sát thấy những nỗ lực tương tự ở các trường đại học, chẳng hạn như yêu cầu sinh viên nhặt thức ăn thừa trong một lần. Thông tin này là miễn phí, nhưng không có kênh nào trên toàn quốc làm như vậy, vì vậy Teo, một kỹ sư CNTT ở độ tuổi 40, đã cố gắng xử lý thông tin. Số tiền còn lại quá nhỏ để làm từ thiện, nhưng những người giải cứu thực phẩm có thể ăn hoặc tặng cho những người mà họ biết. Ông nói: “Khi thức ăn vẫn được sử dụng và không được bỏ đi …” Người lao động nhập cư Singapore ăn trưa trên đường phố. Hình ảnh: Dự án Chulia .—— Các loại và số lượng thực phẩm thay đổi hàng ngày. Các tình nguyện viên từng thu gom nhiều bao gạo từ một nhà hàng. Teo cho biết: “Họ lấy nó về, nấu chín và thêm trứng, rau, thịt để tạo thành một bữa ăn lành nghề, rồi phân phát cho những người lao động nhập cư ngay tại chỗ.” Họ thường nói về điều đó. Có thể có rất nhiều đồ ăn cho sự kiện này, và mọi người có thể chờ đợi. Giám đốc chăm sóc ban ngày nói rằng vì có người đến lấy thức ăn nên họ không phải vứt thức ăn thừa. -Công việc không phải lúc nào cũng trơn tru. Vào tháng 3, Teo gặp Eunice Leow, 39 tuổi, người sắp kết hôn. Cả hai đều là một phần của đội không lãng phí và không lãng phí. Leow thực sự muốn cứu những gì còn lại của cuộc hôn nhân, nhưng không biết làm thế nào.

“Teo biết tôi, nói về những gì anh ấy đang làm và hỏi tôi có muốn tham gia vào nhóm không. Tôi nói,” Tất nhiên rồi “Tôi sẽ rất vui.” Leow nhớ lại.

Vào ngày cưới, cô ấy chọn thưởng thức buffet trưa và tối ở khách sạn và quán cà phê để tiện cho việc đóng gói đồ ăn. Hai tình nguyện viên đã đợi ở đó và trả lại một số thức ăn thừa. – Chú rể và cô dâu rất vui vì không lãng phí thức ăn thừa trong đám cưới, nhưng khách sạn và quán cà phê có vẻ ngại đi lại, khách sạn cũng đã yêu cầu tình nguyện viên ký cam kết và không chịu trách nhiệm về thức ăn thừa. “Không nơi nào chịu được. Dường như họ thà lãng phí thức ăn còn hơn bỏ thức ăn. Bà nói:” Người ta dọn dẹp rồi mang về nhà. “——Phản hồi từ các khách sạn và quán cà phê cho thấy vấn đề xử lý thức ăn thừa. Những người chế biến, ngay cả những người sẵn sàng quyên góp thay vì vứt bỏ, sẽ không làm như vậy vì họ lo lắng về nguy cơ tiềm ẩn. ——41 Daniel Tay, tuổi, đã đưa ra kế hoạch giải cứu lương thực, chủ yếu là rau quả dư thừa, và đề xuất một giải pháp: chính phủ ban hành luật bảo vệ các doanh nghiệp khỏi thực phẩm được tặng và thực phẩm dư thừa ô nhiễm. – — “Tuy nhiên, người dùng cũng nên hiểu và xem, nếm, ngửi trước khi ăn. Các quy tắc sẽ đảm bảo an toàn cho bạn. Chúng ta phải học cách chịu trách nhiệm cá nhân hơn đối với thực phẩm “, ông nói.

Vào tháng 2, nghị sĩ Angthea Ong đã đưa ra đề xuất tương tự với Quốc hội Singapore. Bà đã đề xuất sửa đổi luật và báo cáo Ngành xử lý chất thải tăng phí.Họ cần tìm các lựa chọn khác và thực hiện hành động để khuyến khích các công ty quyên góp thực phẩm dư thừa, chẳng hạn như cắt giảm thuế.

Hand tự nhận mình là “người gầy yếu” (không ăn và không dùng thức ăn thừa, bị vứt bỏ) và hướng dẫn đội Cứu hộ Thực phẩm SG. Các tình nguyện viên của nhóm này đến chợ đầu mối để thu gom rau và trái cây không bán được, sau đó mang đến tủ lạnh công cộng, nơi chúng có thể được thu gom miễn phí. Năm ngoái, nhóm của anh Tây thu được hơn 100 tấn trái cây và rau quả.

“Đây chỉ là phần nổi của tảng băng chìm. Chúng ta chỉ có thể đối phó với một số loại trái cây và rau quả, nhưng một số chúng. Còn vô số thực phẩm khác tồn dư như rau củ. Sẽ hết hạn. “-Chúng tôi chỉ có thể lấy hàng ở một vài cửa hàng. Hãy xem xét có bao nhiêu chợ trong nước và bao nhiêu thực phẩm bị lãng phí”, Tây nói. Đội cứu hộ thực phẩm của SG đã thu thập trái cây và rau quả và phân phát trong tủ lạnh để công chúng sử dụng miễn phí. Ảnh: Facebook .

Bà Ong khen ngợi công việc của đội cứu hộ thực phẩm và nói rằng điều này phản ánh tổ chức giải cứu thực phẩm công việc. Cô nói: “Tôi nghĩ rằng ý thức của mọi người đang thay đổi từ ‘Tôi sẽ không lãng phí thức ăn’ sang ‘Tôi sẽ mua đủ thức ăn.” Một xu hướng khác đang nổi lên. Trao đổi thực phẩm của riêng họ, một nửa trong số đó đã dùng hết hoặc hết hạn. Mọi người đăng lên Facebook những gì họ không còn muốn và những người muốn liên hệ để chấp nhận nó. — -Trong các nhóm Facebook, họ cung cấp ngũ cốc, tức thì Một số bột yến mạch, sô cô la, cá ngừ đóng hộp và đậu đã hết hạn sử dụng, nhưng một số người vẫn chấp nhận. Anh Tài cho rằng, hàng hết hạn không bán được nhưng không có nghĩa là không ăn được. . “Nó cũng có thể giúp mọi người nhận ra rằng ai đó sẽ luôn muốn thứ mà bạn muốn vứt bỏ.”

HồngHạnh (SCMP)